哪些蔬菜含维生素种类多 含维生素种类多的蔬菜

2020年03月24日 来源:

维生素是我们人体非常重要的有机化合物的总称,大家比较熟知的维生素有维生素C、维生素A、维生素B、维生素E、维生素D等,那么有多种维生素需求的要如何补充维生素呢?我们今天就一起来看看哪些蔬菜含维生素的种类比较多。

1.大白菜

白菜含有丰富的膳食纤维和维生素A,在夏季多食用一些大白菜可以起到保护眼睛和护肤的作用,但是不要食用储存时间过长的白菜,这样的白菜营养素已经大量地流失掉。

此外,消化性溃疡者不要生吃大白菜,不然易会使肠胃受损。

2.黄瓜

黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质,营养丰富,口感清脆,非常适合在夏季食用。

黄瓜连皮的营养都十分丰富,可以带皮食用。

为了防止农药残留,一定要把黄瓜在盐水中浸泡15~20分钟后再洗净食用,并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根,要保证黄瓜的完整性,避免养分流失。

如果是凉拌的黄瓜,一定要现做现吃,不要放时间太长后再吃,需要减肥的人可以多吃黄瓜,它是出了名的减肥蔬菜。

3.番茄

番茄中含有丰富的维生素A以及维生素C,可以起到保护视力和放晒的作用,凉拌西红柿建议不要放糖,避免过甜影响食欲。

如果是肥胖者、高血压患者、糖尿病患者建议不会吃糖拌西红柿。

4.柿子椒

柿子椒里面会含有很多的维生素C,它对于增强人体的免疫能力,提高肌肤的抗氧化作用会有很好的帮助,尤其是在夏季的时候,人很容易出现热伤风,以及感染各种的病毒和细菌,这个时候适当的吃一些柿子椒,能够有效的改善人体对于疾病的抵抗能力。

以上就是给大家介绍的含维生素种类多的蔬菜,在日常生活中,想要补充多种维生素的朋友,可以通过这几种蔬菜来补充维生素哦!

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